鸡肉糯米卷如何做,鸡肉的家常做法( 七 )

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鸡肉粘了面粉再粘一下面包糠！炸起来很好吃
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丝瓜切条，撒一点盐备用
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洋葱和胡萝卜切好。翻炒！
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没有下盐，下了一点酱油
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这是炸好了的鸡肉！刚才忘上图了。我都是炸好了再切小，切成条型！
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现在来制作饼皮了。面粉和糯米粉搅拌均匀，这里我加了一个鸡蛋，还有一点盐！调成无颗粒感！
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不粘锅开大火烧热，转小火，下面糊，摊均匀！小火慢慢煎！我没有煎至两面金黄，比较柔软，卷起来比较容易！有弹性
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准备好的材料！这次我把生菜一起炒熟了。
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材料不要放太多，才好卷！饼皮也不要太大张！调料什么的我都是随心下的，自己掂量着下！味道真心好吃！连续吃了几天都不嫌腻！主要还干净卫生！材料什么的可以自由发挥！
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文章插图
4、如何做糯米鸡原料：糯米200克，干荷叶1张，鸡腿1只，干香菇5朵，香肠1根，咸蛋黄2只。
调味料：白酒，蚝油，麻油，生抽，食用油，盐，姜各少许。
（以上原料可做三个）
1 ，糯米用水浸泡4-6小时，干荷叶浸泡3小时，干香菇浸泡2小时；
2，鸡腿斩成小块，加入白酒，麻油，盐，生抽，以及姜片拌匀，放入冰箱冷藏4-5小时或更长时间；
3，糯米浸发后入锅蒸15分钟（或者放入电饭煲加少量水煮熟，相比蒸会烂些）；
4，香菇浸发后切成条状。
香肠切成片，蛋黄分成小块；
锅内加少许油，将腌入味的鸡块和香菇片倒入加蚝油翻炒；
将浸发后的荷叶剪成三片；
先铺上一层熟糯米饭，再加上馅料菜；
最后再盖上糯米饭，尽量不让馅料外露；
将荷叶下部折起；
再将右边也包裹紧实折起；
左边荷叶裹紧折起，最后，将糯米鸡向前卷紧，封口处压在下即可；
放入锅内蒸20-30分钟即可食用。
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主料：童子鸡 1200克糯米 400克
辅料：莲子 25克火腿 50克香菇（鲜） 50克鸡蛋 25克小麦面粉 150克